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[美味食譜] 蘿蔔燉牛腩

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-10-29 18:38

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食材:
二斤牛腩、白蘿蔔一隻、八角1只、豆寇陳皮少許、香葉5片、北芪沙參丁香草果少許、姜片10片、蒜10辦、料酒糖生抽老抽鹽少許

做法:
1.將白蘿蔔切塊出水2分鐘去味;
2.牛腩整塊洗淨飛水十幾分鐘後過冷水河;
3.起油鍋,放於姜與蒜(切大條),爆香,,加入調料炒香;再放入水煮
4.將牛腩放於瓦煲內,加入煮開的調料水,倒入2勺柱候醬;
5.小火煮半個小時停半個小時,共反復煮三次,等最後一次,放入蘿蔔;
6.煮到牛腩熟爛,蘿蔔綿軟即可。










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