滋潤止咳--川貝蜜糖燉雪梨

加好友 · 發表於 2012-8-19 17:29

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隨著冷空氣的到來，天氣開始轉冷了，咳嗽的人或者慢性咽炎的朋友們都開始多了，在這風高物燥的秋冬季，最好是吃些滋潤的菜譜，而今天要介紹的--川貝蜜糖燉雪梨就最適合在這個季節食用啦。
　　川貝燉蜜糖，是民間用以調理咳嗽燥熱之常用方，非凡是對肺燥引發的咳嗽，功能非凡顯著。據中醫說冠狀毒素肺炎屬熱性肺炎，因此這療方有防治及治理的功能，現時加上雪梨除令食味更佳，也更增滋補功能。另外，將川貝母粉10克、雪梨汁一百0克、東阿膠五百克共蒸熟成貝梨膏，每次服用10克，日服兩次，更可滋陰潤肺，治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血之症呢。
材料：川貝母1茶匙，雪梨1個，蜜糖1湯匙，水1碗。　　
做法
　1、先把川貝母舂碎。
　2、雪梨去芯，切塊。
　3、將所有材料倒入燉盅，以慢火燉一鍾頭即成。蜜糖可在川貝燉好後，食前放上去。

　　買川貝時可要求藥材店把川貝舂碎，便可省去某些工夫。
　　雪梨以香梨、鴨梨為好，因其更香甜細嫩，而沙梨等過度粗糙，不宜用來燉，直接食用更佳。

[美味食譜] 滋潤止咳--川貝蜜糖燉雪梨

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