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[美味食譜] 海鮮醬火雞薄餅

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發表於 2016-3-6 22:13

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材料

麵粉 250 克
糖 1 /2 茶匙
鹽 1 /2 茶匙
酵母 2 茶匙
水 150 毫升
橄欖油 2 湯匙

醃料

鹽 1 /4 茶匙
胡椒粉適量

放面材料

海鮮醬 125 毫升
火雞胸 [切片] 500 克
蒙沙雷拉芝士碎 200 克
橄欖油 2 湯匙
紅洋蔥 [切絲] 1 個

程序
1. 麵粉、糖、鹽、酵母混合。徐徐加入暖水拌勻，再加入2湯匙橄欖油並搓成粉糰。平分四份，用檊麵棍壓成4個各長6吋/15厘米直徑薄餅。
在薄餅上用叉平均刺孔，掃上餘下橄欖油。將薄餅放入預熱焗爐攝氏200度焗約10分鐘。待涼。
2. 雞肉與醃料拌勻。用2湯匙油將雞肉片炒至將熟，加入紅洋蔥炒勻。
3. 將稍涼的雞肉及紅洋蔥，以海鮮醬拌勻後成餡料待用。
4. 將半份芝士碎平均灑在薄餅皮上，然後排放雞肉餡料、甜椒、白菌於芝士面。最後再灑上芝士。
5. 將薄餅放入預熱焗爐攝氏230度焗約10-15分鐘至金黃。