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[美味食譜] 黑胡椒雞片捲

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發表於 2016-2-23 07:39

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【材　料】
起酥皮  1張
雞胸肉片  4片
洋蔥  適量
青椒  適量
蕃茄  3片
蛋液  少許
沙拉油  1大匙

【調味料】
蕃茄黑胡椒醬  適量
蜂蜜芥末醬  適量

【醃　料】
水  15cc
米酒  5cc
黑胡椒  1小匙
鹽  1/2小匙
白糖  少許
香油  1/4小匙
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.將全部醃料材料混合拌勻備用。

2.雞胸肉洗淨切成條狀後，再放入作法1的醃料中拌勻浸泡20分鐘。

3.熱鍋倒入1大匙沙拉油，用中小火將作法2的雞肉條煎熟備用。

4.洋蔥、青椒洗淨瀝乾切絲；蕃茄洗淨瀝乾切條備用。

5.取市售起酥皮，在對角線上依序排上作法4的洋蔥絲、青椒絲、蕃茄條、作法3的雞肉條，並依個人喜好淋上適量的蜂蜜芥末醬、黑胡椒蕃茄醬。

6.將起酥皮的另一邊對角線以些許蛋液黏著，放入180度烤箱中烤5分鐘，直到起酥皮膨脹乾酥即可。