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[美味食譜] 剁椒蒸鱈魚飯

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發表於 2015-10-17 07:56

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【材　料】

鱈魚  1片
白飯  1碗
辣椒  1條
蒜頭  5粒
青蔥  2支
薑  5公克
【調味料】

米酒  2大匙
豆豉  1大匙
醬油  1大匙
香油  1大匙
雞粉  1小匙
水  1/3杯


【做　法】

1.將鱈魚放入盤內，加上少許蔥段、薑片、米酒（份量外），放入電鍋中，外鍋加入2/3杯水蒸至開關跳起取出備用。

2.將辣椒、蒜頭、青蔥和薑剁碎末備用。

3.取一個平底鍋，加入一大匙沙拉油，放入作法2材料和所有的調味料以中小火爆香。

4.白飯裝入碗中，將作法1放在飯上，再淋上作法3的材料即可。

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剁椒, 蒸鱈, 魚飯

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