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[美味食譜] 雞塊沙拉

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發表於 2014-5-12 01:20

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食材：
娃娃菜1包、甜椒兩個、雞塊150克、雞蛋1個。

調味料：
生粉若干、麵包粉若干、沙拉油2-3大匙。

調味汁：
橄欖油2大匙，酒醋1大匙，鹽1小匙，黑胡椒若干。

做法：
1、洗凈娃娃菜，瀝乾水備用，甜椒洗凈切成粗絲。

2、把雞塊的筋剔除乾淨，切成3等份。依次沾上生粉、打好的雞蛋、麵包粉，放入煎鍋里加熱的沙拉油中炸至金黃，熟透後瀝油撈出。

3、將炸好的雞塊與娃娃菜、甜椒絲混合拌勻。

4、把調味汁充分攪勻，淋在娃娃菜與雞塊上即可。

提醒：
雞胸肉只用少量的油稍稍炸一下，熱量較低，加上綠色的娃娃菜、紅色黃色的菜椒，口感清爽，視覺上漂亮營養也豐富。

知識：
娃娃菜屬於十字花科，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等營養物質。比較適合生拌沙拉或是夾三明治、漢堡，食用時有些微苦，正符合現代人「自討苦吃」的健康飲食時尚。