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[美味食譜] 絲瓜蘑菇排骨湯

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發表於 2014-4-6 00:42

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食材：
排骨、絲瓜、蘑菇、薑、蔥。

調味料：
鹽、料酒、白胡椒。

做法：
1、排骨洗凈，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘後撈出，洗乾淨。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味。

2、蔥切斷，薑切片，與燙過水的排骨一起放入鍋中，加少許醋，大火煮開後轉小火，煲一個小時。

3、絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中，繼續煲30分鐘。

4、加鹽和白胡椒調味即可。

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絲瓜, 蘑菇, 排骨

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mars0423		+ 1	讚
lcctno		+ 1	讚
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