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[美味食譜] 希臘沙拉

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-2-23 19:48

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小蕃茄約400g,
小黃瓜2條,
青椒1個,
羊奶乳酪1/2個(75g)
黑橄欖

青橄欖適量油醋調味汁︰

◎橄欖油4大匙
◎紅酒醋11/2匙
◎巴西利(parsley)1支
◎意大利香料1小匙
◎鹽
◎黑胡椒

作法︰

1.巴西利先泡鹽水10分鐘,再洗淨切碎。  
2.先準備油醋調味汁。在小碗裡倒入紅酒醋,鹽、黑胡椒拌勻,再徐徐倒入橄欖油  攪拌均勻,最後加入切碎的巴西利及意大利香料拌勻備用。  
3.小蕃茄、小黃瓜、青椒泡鹽水10分鐘、洗淨。小蕃茄切半、小黃瓜以波浪刀切片、青椒切片、黑橄欖切片。
4.將切好的蕃笳、小黃瓜、青椒、黑橄欖、青橄欖、放入大碗中,加入油醋調味汁  拌勻,最後再加入羊奶乳酪即成。  

美味小秘訣︰
    希臘沙拉於做好後,最好放個30分鐘,待入味再食用,會更可口。 當然,羊奶乳酪,於食用前再加入就可以了。:08: :08:

備忘錄︰

1.希臘沙拉裡用的羊奶乳酪,是一種叫「feta」的乳酪,若找不到則用一般羊奶
  乳酪或其他種乳酪來代替。食譜裡用的是一種法國製山羊乳酪,質地柔軟,不
  切塊,使用時可以用小湯匙挖取,散置於 做好的沙拉上即可。



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