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[美味食譜] 泰式明蝦辣沙拉

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2013-12-20 20:56

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材料

200公克的新鮮明蝦、2湯匙切碎的香茅、3個新鮮辣椒、2湯匙切碎的紅蔥頭、2湯匙切碎的檸檬葉、1湯匙萊姆汁、3湯匙魚露、適量的薄荷葉

做法：

將明蝦的頭和殼剝除，但保留尾部的殼，然後在蝦背上用刀畫一刀。放入滾水中水煮至蝦肉變紅，即可撈起備用。

將香茅、萊姆汁、辣椒、魚露、紅蔥頭、檸檬葉和薄荷葉等放入大碗裡均勻混合成醬汁。

然後再將混合好的酸辣醬淋在煮熟的蝦肉上，最後再用薄荷葉裝飾即可上桌。

喜歡生菜的人，也可加入適量的西洋芹、西洋羅蔓葉等生菜一起食用。

此道明蝦辣沙拉的主菜，也可換成牛肉片或綜合海鮮，即成了牛肉辣沙拉或總合海鮮沙拉。

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