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[美味食譜] 干燒雞腿

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2013-3-23 09:21

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材料：
去骨雞腿2支 薑1塊 蔥1支 炒熟白芝麻1大匙

調味料：
醬油2大匙 麵粉2大匙 糖1小匙 酒1大匙 味霖1大匙

做法：
1.先將生芝麻放入鍋中炒熟；蔥切段，薑切片備用。
2.再將去骨雞腿略剁後切塊放入盤中，加入1大匙醬油稍微醃一下，
再拍上麵粉，然後放入油鍋中炸至金黃色，再起鍋瀝油備用。
3.鍋中燒熱1大匙油，先爆香蔥段和薑片，
再加入酒、醬油、味霖、糖和半杯的水一起燒開後撈除蔥薑，
繼續燒煮到醬汁變濃稠後，再放入炸過的雞塊翻炒均勻，
起鍋盛入盤中，最後撒上炒熟的白芝麻就完成這一道干燒雞腿了。
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