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[美味食譜] 醍醐燒肉滷花椰菜

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發表於 2014-10-30 19:34

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【做　法】

1.先將三層肉切成片狀，再放入滾水中汆燙，撈起備用。

2.將白花椰菜取成小朵狀後，再切去外層老皮；蒜頭拍扁；青蔥切段備用。

3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油（材料外）熱油鍋，再轉中火，加入作法2的蒜頭、青蔥先爆香，再放入白花椰菜略為拌炒。

4.爆香後，接著再加入作法1與所有的調味料一起加入，再以中小火煮約20分鐘至軟即可。


【材　料】

三層肉  300公克
白花椰菜  200公克
蒜頭  3粒
青蔥  2支
【調味料】

醬油  2大匙
米酒  1大匙
糖  1大匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許
水  800㏄

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