(轉載)炒麥芽的功效與作用

炒麥芽的功效與作用
麥芽常用於哺乳期媽媽回奶用，但其實它不止這一個作用，下面一起來全面了解下炒麥芽的功效與作用吧。
    炒麥芽中有卵磷脂有特有的乳化能力，阻止膽固醇堆積在血管中，消除掉本來的血管脂肪，調理脂肪。還有維生素E，維生素E是抗氧化，活化細胞，延年益壽。炒麥芽中的抗氧化酶是可以阻擊自由基，降低癌變可能。鋅元素則有利於提升免疫能力，修復強健組織細胞，

炒麥芽的功效與作用

    1.疏肝理氣炒麥芽有疏肝理氣的作用，可用於肝鬱氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，若與香櫞、佛手等配伍用，還可增加其舒肝和胃之效。脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白朮、陳皮等同用，以增健脾消食之力。炒麥芽的功效與作用
    2.助消化炒麥芽中含有α和β澱粉酶，β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖(即糊精) ，後者可再為β澱粉酶水解成麥芽糖，這樣對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。小孩出現積食和脾虛導致的腹脹時可使用炒麥芽助消化。炒麥芽的功效與作用
    3.回乳消脹炒麥芽可以減少泌乳素的生成，對女性斷奶很有幫助，常用於治療乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳等病症。
    4.炒麥芽的調心血管的功效作用
    炒麥芽中富含酶，結合大炒麥芽鹼、腺嘌呤等營養一同作用於血脂血糖，可以放置心血管問題的疾病。炒麥芽和粥一起搭配來食用的話可以增強心血管的健康能力。改善高血壓高血脂等問題。