健康黃金蛋

材料:
雞蛋、鹽、滷汁  

作法:
1.準備一鍋水，放入雞蛋並加入多點鹽巴，並開中火將水慢慢煮沸。
2.水開始沸騰後，約4分鐘，迅速將蛋撈至冷水中浸泡。
3.浸泡時可慢慢將蛋殼敲裂，再繼續浸泡讓水透入蛋殼，再做冷水剝殼。
4.把剝好的蛋放入預先做好的冷滷汁中，放入冰箱1~2天。
5.取出即可上桌。