猴頭菇雞湯

材料：
猴頭菇8~10朵
仿土雞腿2隻
無花果10~12顆
鮮蓮子5兩
薑片少許
水 3000cc.
冰糖少許
米酒少許
鹽適量


作法:
1.猴頭菇、無花果先洗淨泡軟；雞腿洗淨切剁塊，川燙後撈起備用。
2.將雞腿塊、猴頭菇、無花果加水燉煮50分鐘後，入鮮蓮子、人蔘續煮10分鐘。
3.最後加入冰糖、鹽調味後淋上一點酒提香即可盛碗上桌。