地中海海鮮焗飯

【材　 料】

綜合海鮮料  200公克
白飯  1碗
白酒  50㏄
紅甜椒丁  30公克
青豆仁  30公克
起司絲  100公克
蒜片  2顆
洋蔥丁  30公克
九層塔葉  10公克
【調 味 料】

蕃茄紅醬  3大匙
  

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【做　 法】

1.將綜合海鮮放入滾水中汆燙至熟後，撈起瀝乾備用。

2.取平底鍋，加入少許奶油，放入蒜片、洋蔥丁、作法1的綜合海鮮料、白酒炒香，加入蕃茄紅醬、白飯和九層塔葉拌勻，撒上起司絲。

4.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火100℃烤約10分鐘烤至表面呈金黃色澤。

5.再將紅甜椒丁和青豆仁撒在作法4的地中海海鮮焗飯上裝飾即可。