鹹蛋豬頸肉

材料：
豬頸肉150克
山苦瓜110克
鹹蛋黃2個

調味料：
高湯100c.c.

作法：
鹹蛋黃1個切片擺盤。
將豬頸肉與山苦瓜切片備用。
鹹蛋黃入烤箱，以220℃烤約30分鐘後，取出弄碎備用。取一炒鍋，加入山苦瓜、豬頸肉與高湯，燜煮約5~10分鐘，煮至湯汁快收乾時，即可起鍋擺盤。