香菇雞砂鍋

【材　 料】

土雞  1隻
乾香菇  10朵
蔥  2根
老薑  2片
蒜頭  2大匙
【調 味 料】

鹽  2小匙
米酒  5大匙
香油  少許

  
【做　 法】

1.將土雞洗淨後過水汆燙切塊備用。
2.乾香菇泡水後，用刀子在表面上劃十字備用；蔥切段備用。
3.將作法1的土雞塊放入砂鍋中，加入乾香菇、老薑、蒜頭並注入8分滿的水，以大火煮滾後，轉小火加上鍋蓋繼續煮30分鐘，最後再放入蔥段煮5分鐘熄火，食用的時再加入所有的調味料即可。