日式咖哩雞

【材　 料】

雞腿  1隻
咖哩粉  1大匙
鹽  1小匙
馬鈴薯  100公克
紅蘿蔔  50公克
洋蔥  40公克
蘋果  30公克
水  500㏄
沙拉油  2大匙
麵粉  2大匙
太白粉水  適量
【調 味 料】

咖哩粉  3大匙
鹽  1小匙
糖  2小匙


【做　 法】

1.將雞腿洗淨後用刀子剁成小塊，再用咖哩粉、鹽一起醃漬30分鐘。
2.馬鈴薯和紅蘿蔔分別切滾刀塊備用；洋蔥也切片備用。
3.將蘋果、水一起放入果汁機中攪勻成蘋果汁備用。
4.取一鍋，加入沙拉油熱鍋，放入麵粉和咖哩粉以小火炒香，再放入雞肉塊、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、洋蔥片，以中火炒1分鐘。
5.繼續加入作法2的蘋果汁和所有的調味料，轉中火煮6分鐘即可；起鍋前如果不夠濃稠，可再加入太白粉水芶芡。