歐姆蛋包飯

【材　 料】

蛋皮：
雞蛋  2顆
鮮奶  1大匙
鹽  1/4茶匙
炒飯：
白飯  1碗
熱狗  1條
洋蔥丁  20公克
鹽  1/4茶匙
雞粉  1/8茶匙
糖  1/4茶匙
蕃茄醬  1大匙

  
【做　 法】

1.熱狗切小丁，備用。

2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入洋蔥丁略炒，再加入白飯、熱狗丁、鹽、雞粉、糖以小火炒約3分鐘，接著加入蕃茄醬拌炒均勻，即為茄汁炒飯，盛碗扣盤。

3.雞蛋打散，加入鮮奶及1/4茶匙鹽拌勻，為蛋液。

4.加熱平底鍋，放入2大匙沙拉油，倒入作法3的蛋液，以小火煎至蛋液呈半凝固，滑移入作法2的盤中，包覆茄汁炒飯即可（可另加入小蕃茄、青豆仁裝飾）。