玉米炸醬炒蝦鬆

【材　 料】

玉米粒  150公克
荸薺  3粒
芹菜  2支
紅蘿蔔  20公克
洋蔥  1/3粒
蒜頭  2粒
辣椒  1/3
蝦仁  8粒
泡麵  1大匙
西生菜  1/3顆
【調 味 料】

沙茶炸醬  2大匙
  

  
【做　 法】

1.將荸薺去皮、芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、辣椒和蝦仁都切成丁狀備用。

2.將西生菜剪成碗狀，放入水中冰鎮約10分鐘，撈起瀝乾備用。

3.把泡麵捏碎，備用。

4.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），把玉米粒與作法1的所有材料以中火爆香，再加入所有調味料，翻炒均勻，關火備用。

5.將作法4的蝦鬆盛入作法2的西生菜，再撒上作法3的泡麵碎即可。