番茄炒牛肉

食材
牛肉 300g 番茄 3顆 蔥切蔥花 1支 薑切薑末 2-3片 蒜壓泥 3-4瓣 醃料
米酒 1大匙 醬油 1大匙 香油 2小匙 味林 1大匙 調味料
番茄醬 2大匙 糖 1-1.5大匙 水 6大匙  

作法
1
將牛番茄去蒂切滾刀塊（如果要搞剛一點的可以開水把番茄燙過去皮）
2
將牛肉切成片狀用醃料抓勻醃漬半小時備用
3
起油鍋，放入牛肉炒至5分熟後撈起備用，同鍋底爆香薑末、蒜末後，放進番茄塊及調味料拌炒均勻後，再將牛肉回鍋一起拌炒
4
起鍋前放入蔥花及少許香油提味即完成