冰糖蠔油雞翅

[4~5人份]
材料:
[1]雞翅6支
[2]蔥2支
    薑3片
    蒜蓉1茶匙

調味料:
A料:
醬油3茶匙
料酒1茶匙
B料:
蠔油1大匙
水3大匙
冰糖1茶匙
C料:
香油少許

做法:
       <1>雞翅由關節剁斷,先以材料[2]及調味料 A 醃約20分鐘,取出下油鍋拌炒.
       <2>將調味料 B調勻倒入做法<1>裡,中火轉小火,煮至湯汁燒收乾濃稠,即可熄火淋上調味料
          C 即可.
注意事項:
烹煮肉類時,不宜大火,一定要小火慢慢煮,否則肉澀如柴,就不好吃了