翠背草蝦

【材　料】
乾燥海苔1/2兩
草蝦12尾
竹籤12支

【做  法】
1.乾燥海苔用水 1/2碗泡發。
2.草蝦洗淨背剝去泥腸，用竹籤穿過固定以免加熱彎曲。
3.將海苔以蛋汁或蕃薯粉黏附蝦背。
4.油沸炸熟撈起。