菜根香炒飯

【材　 料】

米飯 2碗
素蝦仁 10隻
鮮香菇 2朵
紅蘿蔔丁 10公克
玉米粒 110公克
枸杞 1大匙
青豆 5公克
蘿蔔乾碎 55公克
枸杞 少許
【調 味 料】

鹽 1茶匙
素高湯粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
做　 法】

1.素蝦仁、鮮香菇切丁；蘿蔔乾碎洗淨擠乾水份，備用。

2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以中火爆香作法1的素蝦仁丁、香菇丁、蘿蔔乾碎，加入其餘材料以及所有調味料拌炒均勻，再以大火翻炒數下即可。