薑汁豆芽燒肉

【材　料】
豆芽菜  200公克
梅花豬肉片  200公克
蒜頭  2顆

【調味料】
白胡椒粉  1/2茶匙
鹽  1/2茶匙

【醃　料】
薑汁  2大匙
醬油  2大匙
細砂糖  1/2茶匙
米酒  1大匙

【做　法】
1.豆芽菜洗淨；蒜頭切片；梅花豬肉片加入所有醃料材料醃約15分鐘，備用。

2.取一炒鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，爆香作法1的蒜片，再放入豆芽菜翻炒約?分鐘至熟，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可盛盤，備用。

3.另取一鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，放入作法1的梅花豬肉片煎至兩面焦黃，取出排列在作法2的豆芽菜上。

4.把剩餘醃汁倒入鍋中煮開，淋在作法3的豬肉片上即可。