花椰五色雞湯

材料：

青、白花椰菜各半碗，番茄2粒、香菇3朵、玉米1支、雞腿1隻


調味料：

鹽2小匙

作法：

1.青、白花椰菜切小朵，去粗皮，洗淨。香菇去蒂，洗淨，切塊。

2.番茄去蒂，洗淨，切塊。玉米先剝去外皮，洗淨，切小塊。

3.雞腿切塊，洗淨之後入水汆燙，再取出瀝乾。

4.將作法2加6碗水煮，大火煮開後轉小火，煮約15分鐘，再放入香菇、花椰菜煮約5分鐘。最後加鹽調味即可。

TIPS：青、白花椰菜不宜久煮，免得養分流失，也容易煮糊。