雙絲鑲中卷

食材
中卷 6隻 胡蘿蔔 2條 小黃瓜 8條 薑片 數片

醃料
鹽巴 些許 糖 少許

調味料
麻油 適量 白醋 適量 鹽巴 適量

作法
1:將中卷內臟取出清除並洗淨.

2:燒熱水,丟入薑片及倒點米酒,把中卷放入鍋中煮熟後撈出丟入冰水中備用.

3:將胡蘿蔔切絲川燙後丟入冰水冰鎮後,撈出瀝乾水份備用.

4:小黃瓜切絲加入醃料醃一下,待出水後將水分瀝乾備用

5:將步驟3的胡蘿蔔及步驟4的小黃瓜絲加入調味料拌勻後備用

6:將步驟5的材料水分瀝乾後塞入中捲內,封口用牙簽插入固定,接著放入冰箱內即可

7:要吃的時候將冰箱內的中捲取出切片盛盤即可享用

小撇步


1. 中卷內一定要塞滿,勿留空間,不然到時切出來會不好看

2. 塞得時候需注意力道,避免過度用力造成中卷爆炸

感覺超好吃
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