暹式雞塊

材料：
雞扒 （去骨的大雞腿）1個，黃瓜 4片（切絲），番茄 3片。
炸粉： 面粉 3湯匙，薯粉 6湯匙，攪合。

腌料：
細鹽 半茶匙，蚝油 半湯匙，姜汁 1湯匙，五香粉 半茶匙，胡椒粉 少許，麻油 少許，薯粉１湯匙，面粉　半湯匙。

暹醬：
泰式辣椒醬 2湯匙，濃縮橙汁 半湯匙，桔子 1粒（取汁），一起混合。

做法：
雞扒切粒和腌料混合，腌制２小時後，上炸粉，下油鍋炸至脆身隔油上碟。