臘味合蒸

材料：主料：臘豬肉……200克 肉清湯…………25克 臘雞肉…………200克 味精……0.5克 臘鯉魚……200克 熟豬油………25克 白糖…………15克

臘味合蒸的做法：
1、將臘肉、臘雞、臘魚用溫水洗淨，盛入缽瓦內上籠蒸熟取出。臘雞去骨，臘肉去皮，臘魚去鱗；臘肉切4厘米長、0.7厘米厚的片，臘雞、臘魚切成大小略同的條。  

2、 取瓷菜碗一只，將臘肉、臘雞、臘魚分別皮朝下整齊排放碗內，再放入熟豬油、白糖和調好味的肉清湯上籠蒸爛，取出翻扣在大瓷盤中即成。