蒲仔燒肉

食材
瓠瓜 1顆 胛心肉塊 適量 青蔥 少許 醬油 少許 糖 少許 麻油 適量 鹽 少許 白胡椒粉 少許 太白粉 少許

作法
1:1. 將蒲瓜洗淨，去皮後切塊。 2. 青蔥切段備用。 3. 胛心肉塊加入少量的醬油、白胡椒粉、太白粉抓勻醃製10分鐘.

2:鍋內熱油，放入胛心肉塊爆香，再加入適量的醬油、少量的糖、麻油、鹽調味，並倒入少量的水一起翻炒，再燜煮約10分鐘.

3:最後放入蒲瓜塊，改用小火蓋鍋燜煮至肉塊與蒲瓜熟軟.

4:起鍋前再放入青蔥段略炒一下即成