蕃茄絲瓜湯

食材

番茄 1顆 絲瓜（皮削薄一點，保留綠色） 1根 蛋 2顆 香菜 1大匙 去骨雞腿肉 1隻

調味料

鹽 1小匙 香油 適量

作法
1:將雞腿肉取出雞皮，雞肉切丁備用.

2:起鍋，放入雞皮乾煎出油後，取出雞皮，放入雞丁用雞油煸炒至熟.將番茄切塊、絲瓜切塊備用.

3:同上鍋，放入番茄片、絲瓜煸炒後，倒入熱水待煮滾煮熟後，灑上鹽調味.

4:同上鍋，關小火淋入蛋汁後，加入香菜、香油即可.