清爽蒸魚

食材
鱈魚 一片 蔥 一支 紅蘿蔔 適量 薑 約2片 鹽 少許 胡椒 少許

調味料
黑醋 0.5大匙 味霖 0.5小匙 水約0.5大匙 適量

配菜
水煮青花椰菜 適量

作法

1:先把蒸籠(鍋)，加入適量的水，開大火待其沸騰，備用.

2:蔥切絲，平整擺入盤中；紅蘿蔔切絲，擺在蔥絲上方.

3:鱈魚兩面抹上一點鹽、胡椒調味(不要太多以免太鹹)，放在剛才的紅蘿蔔上方；薑切絲，擺在鱈魚上方.

4:黑醋、味霖、水混合後 . 淋在魚肉上。放入蒸鍋約15~20分鐘或鱈魚變熟(肉變白)即可.

5:蒸好後，湯汁會變多。將魚取出另外放置，薑絲、變黃的蔥絲去除，把紅蘿蔔絲挾起放在魚肉上，湯汁淋在魚肉上讓口感更濕潤。旁邊再點綴水煮過的青花椰菜.