義式焗烤蕃茄茄子

【材　 料】

蕃茄片        200公克
茄子片        100公克
九層塔葉        5公克
起司絲        50公克
麵包粉        20公克
【調 味 料】

蕃茄紅醬        3大匙



【做　 法】

1.牛蕃茄洗淨瀝乾，切去蒂頭，橫切片狀備用。
2.茄子洗淨瀝乾，切去蒂頭，橫切片狀備用。
3.鋪一層蕃茄片至容器盤底，塗上1大匙蕃茄紅醬，鋪上一層茄子片，再鋪上九層塔葉，再塗上2大匙蕃茄紅醬，最後鋪上剩下的蕃茄片和茄子片，先撒上起司絲，再撒麵包粉。
4.放入已預熱烤箱中，以上火180℃下火100℃烤約5分鐘至表面呈金黃色澤即可。