蜂蜜檸檬馬德蓮

食材
奶油(無鹽) 90g 雞蛋 2顆 細砂糖 100g 低筋麵粉 90g 泡打粉 1小匙 蜂蜜 3大匙 檸檬皮(黃) 半顆 鹽 小半匙

作法
1:用小火將奶油溶化，不能讓他過熱起泡，全部溶化後放涼備用；檸檬皮削好切末.

2: 雞蛋加入砂糖打散後.依序加入鹽、麵粉、泡打粉過篩拌勻.慢慢倒入溶化的奶油，最後加入檸檬皮與蜂蜜拌勻.

3:將拌好的麵糊用保鮮膜包好放到冰箱冰至少2~3小時(如果能放隔夜更好) .

4:烤箱預熱200度，貝殼模型塗上薄薄一層奶油後灑上麵粉，將冰鎮好的麵糊慢慢加入模型中(八分滿) .

5:烤5分鐘後若麵糊中間膨起即轉170度再烤約4~5分鐘即可 .