山查洛神凍

【藥材】：山查3錢、洛神花3錢。

【材料】： 椰果肉50克、蕃荔枝50克,  蒟蒻果凍粉、吉利丁適量、白糖適量。
  
【作法】：
1.藥材加水熬煮藥汁備用。
2.蒟蒻果凍粉、吉利丁以適量水溶化, 加入藥汁煮滾, 並以白糖調味。
3.加入椰果肉, 攪拌均勻, 取出倒入模型盤中冷卻, 置於冰箱中冰涼, 扣盤。
4.潘荔枝加水煮滾, 入白糖煮成糖汁狀, 淋於果凍上即可。

【功效】：退火、降火氣、潤喉。