筍丁滷肉飯

【材　 料】

五花肉  400公克
沙拉筍  200公克
蒜末  20公克
油蔥酥  10公克。
【調 味 料】

醬油  90ＣＣ
醬油膏  40ＣＣ
冰糖  1小匙
味醂  3大匙
米酒  1大匙
白胡椒粉  少許

  
【做　 法】

1.五花肉洗淨切丁；沙拉筍切細丁，備用。

2.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蒜末爆香，放入作法1的五花肉丁炒香至顏色變白。

3.在作法2的鍋中放入所有調味料炒香，作法1的筍丁炒均勻，再加入水煮滾，再轉小火煮40分鐘。

4.最後加入油蔥酥再煮15分鐘即可