胡椒益氣袋

【藥材】： 白胡椒粒5錢、黨參3錢、湘蓮子20錢、龍眼肉5錢、薏苡仁20錢。

【材料】： 豬肚1粒、薑片數片、綠椰菜150克、調味料(鹽、參茸酒、米酒)等適量。
  
【作法】：
1.將豬肚正反面用鹽搓揉清洗乾淨後, 放入滾水川燙。
2.苡仁、蓮子洗淨浸泡, 蒸熟備用。
3.將蓮子、苡仁、龍眼肉塞入豬肚, 倒入酒、參茸酒包妥。
4.將豬肚放入鋁箔袋, 加入胡椒粒包、黨參、生薑、米酒封好, 蒸90分鐘。
5.綠椰菜洗淨, 川燙過, 上盤舖邊, 並取出豬肚置於盤中, 切開食用即可。

【功效】： 促進食慾, 幫助消化。