珊瑚黃瓜

主料：黃瓜

    輔料：姜、檸檬

    調料：鹽、味精、白糖、白醋、香油、芝麻、干辣椒

    烹制方法：

    1、鍋中加入香油燒熱，放入姜絲煸香後加入干辣椒絲，沖適量清水，調入白醋、白糖、鹽、檸檬片，燒開後小火炖5分鍾，制成料汁備用；

    2、將黃瓜切成蓑衣黃瓜，加鹽腌制片刻，將水分去除後，澆入料汁，撒上芝麻即可。

    特點：造型美觀，酸甜微辣。