紅燒山藥

材料：後腿肉 2斤 山藥 2斤 蔥 3支 蒜頭 5顆

調味料：油 6大匙 1.醬油 5大匙 2. 冰糖少許 3.胡椒粉少許

作法：

1.後腿肉切約 3公分塊狀，油燒熱入油鍋炸後撈起備用。

2. 山藥切塊狀入油鍋過油後撈起備用。

3.蔥切大段入油鍋炸後撈起。

4.先將肉、蔥段、蒜頭置鍋中加入調味料1.2.3.後加熱，沸後小火燉 2小時，再加入山藥燜 20分鐘，即有下飯的好菜了。