如何自製冬瓜磚與冬瓜茶！

相信大家一定有喝過冬瓜茶，不過要喝到純正味道又濃郁真的少之又少，
不是砂糖味太重，不然就是喝得不太安心。
有些冬瓜糖磚的做法，是加入石灰讓冬瓜硬化，天曉得那會不會造成身體什麼影響?
如果大家不怕麻煩可以參考以下方法，自己製作冬瓜茶糖磚，自己煮冬瓜茶，健康美味又安心!

                               
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準備的材料有:去皮去籽的冬瓜1kg、砂糖1kg、黑糖100g。

                               
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首先把冬瓜去皮秤重

                               
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把冬瓜切成小塊，切薄一點，等一下拌糖時才更容易出水。

                               
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加入砂糖攪拌，一直拌到冬瓜開始出水(冬瓜的體積變小)，再靜置一小時左右，醃一下水會出的更多。

                               
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倒進預先準備好的不沾鍋，先用大火煮滾後轉成中火，再加進黑糖繼續煮，過程中不停翻攪直到水份收乾。

要注意的是糖水愈煮溫度會愈高，如果不幸燙傷一定要先關火，燙傷的地方趕快沖冷水，
再塗上厚厚的燙傷藥膏，時間拖得愈久起水泡的機率就愈高，絕對不要先管鍋裡的東西。

                               
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把糖水煮成糖漿後，用筷子滴一糖漿到冷水中測試，如果散開代表還含有水分，
如果凝結成一丸就可以關火，已經成功囉!

                               
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準備一個鐵茶盤，上面鋪上一張鋁箔紙(亮面朝上)，再倒入糖漿。

                               
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等表面凝固後用刀子或披薩刀畫線，完全凝固後就可以剝成一塊一塊的，放進冰箱保存。
(完全天然沒加防腐劑，所以要盡早吃完喔!)

                               
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拿兩三塊加水煮成冬瓜茶，冬天可以搭配紅棗、龍眼乾、枸杞一起煮成甜湯，
夏天可加入冰塊檸檬片，許多變化吃法大家可以想想試試看。

                               
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小火龍~
這帖太專業了啦~
好帖一個~
老衲就收下了~
評分就先欠著~
老衲的無影腳要先集氣一下~~
準備接招~~

小火龍，你這太厲害了！
專業程度讓我想像你家開冬瓜磚製作廠
不如開放團購好了，你就一次做多一點，
那些製作過程我眼花撩亂

要團購的請回帖

由 手機網頁 發佈

看起來有點麻煩，買一塊也沒多少錢

哇哇...火龍哥 發帖了...水喔 水喔..

                 

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蝦米？！這帖竟然是小火龍的首發！

不來捧場一下怎麼說得過去！

小火龍真的很專業

雖然有同學說一塊沒多少錢，可是說真的，外面的冬瓜糖磚你怎麼知道他有沒有添加什麼＂烏ㄟ魔ㄟ＂

尤其現在食安問題是大家最關心的。

雖然有可能製作的原料也會有問題（像那個烏醋一　一）

但是我覺得至少少了一環也有可能會有問題的環節。

等於降低了食安疑慮，為自己稍加把關！

我也來幫小火龍加油讚一個
第一次看到自己做的冬瓜茶磚
很想假日也來試試看!!

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其實我原本要睡惹，但看到這篇⋯⋯
小火龍發文，純淨的種子不來捧場還成何體統嗎？
不過『火龍哥』這名字也太霸氣了吧！！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！
不可以！！！！！不可以比我霸氣啦！你還是可愛der小火龍～（摔筆）

                               
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其實我很挑食，總是這個不吃、那個又挑掉的，
冬瓜也絕對不會是我會吃的食物，不過冬瓜茶就OK啦！
以前蠻喜歡喝外面賣的冬瓜茶，但現在越來越不愛，
覺得有種死甜感，喝沒幾口就想吐，ㄏㄏㄏ～
如果要開團購，我負責收款刻以嗎？？？？？？？？？？
我為人正直、非常清高，嘿嘿⋯⋯

由 手機網頁 發佈

光想就流口水啦:)

唉呀~這帖對養身甚麼都自己來的小魚兒來說
真的不是受益良多呀～！
先把他收藏起來吧~
記得前陣子和母親一起做的葡萄酒如何了~
也差不多放了快2年了~有機會回家喝看看吧~
總之~還是謝謝....小火龍嗎? 的教學^^~