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[原創] 如何自製冬瓜磚與冬瓜茶！

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樓主
yiichen | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2015-10-19 23:00

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相信大家一定有喝過冬瓜茶，不過要喝到純正味道又濃郁真的少之又少，
不是砂糖味太重，不然就是喝得不太安心。
有些冬瓜糖磚的做法，是加入石灰讓冬瓜硬化，天曉得那會不會造成身體什麼影響?
如果大家不怕麻煩可以參考以下方法，自己製作冬瓜茶糖磚，自己煮冬瓜茶，健康美味又安心!



                               
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準備的材料有:去皮去籽的冬瓜1kg、砂糖1kg、黑糖100g。


                               
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首先把冬瓜去皮秤重

                               
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把冬瓜切成小塊，切薄一點，等一下拌糖時才更容易出水。

                               
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加入砂糖攪拌，一直拌到冬瓜開始出水(冬瓜的體積變小)，再靜置一小時左右，醃一下水會出的更多。

                               
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倒進預先準備好的不沾鍋，先用大火煮滾後轉成中火，再加進黑糖繼續煮，過程中不停翻攪直到水份收乾。

要注意的是糖水愈煮溫度會愈高，如果不幸燙傷一定要先關火，燙傷的地方趕快沖冷水，
再塗上厚厚的燙傷藥膏，時間拖得愈久起水泡的機率就愈高，絕對不要先管鍋裡的東西。

                               
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把糖水煮成糖漿後，用筷子滴一糖漿到冷水中測試，如果散開代表還含有水分，
如果凝結成一丸就可以關火，已經成功囉!

                               
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準備一個鐵茶盤，上面鋪上一張鋁箔紙(亮面朝上)，再倒入糖漿。

                               
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等表面凝固後用刀子或披薩刀畫線，完全凝固後就可以剝成一塊一塊的，放進冰箱保存。
(完全天然沒加防腐劑，所以要盡早吃完喔!)

                               
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拿兩三塊加水煮成冬瓜茶，冬天可以搭配紅棗、龍眼乾、枸杞一起煮成甜湯，
夏天可加入冰塊檸檬片，許多變化吃法大家可以想想試試看。

                               
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沙發
lmywing | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-19 23:15
小火龍~
這帖太專業了啦~
好帖一個~
老衲就收下了~
評分就先欠著~
老衲的無影腳要先集氣一下~~
準備接招~~

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july2727
感謝 佛祖大 開示  發表於 2015-10-20 00:34
july2727
兩位大人 不要再爭了 小的我至今還不知坐沙發的感覺ㄝ  發表於 2015-10-20 00:27
華華anita
每次搶在我前面你就得意了是吧！！總有一天...總有一天(｡>﹏<｡)  發表於 2015-10-19 23:54
yiichen
真開心是佛祖大哥來坐沙發!受大家鼓勵才敢來發帖(手現在還在抖)見到佛祖真的安心許多~不過我也沒鑽了，我也要先欠著^^  發表於 2015-10-19 23:32
華華anita
我以為坐沙發ㄌㄟ<(_ _)>~~~回覆內容很像ㄟ！怎麼搞的( ´･ω･`)  發表於 2015-10-19 23:31

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板凳
華華anita | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-19 23:27
本帖最後由 華華anita 於 2015-10-20 20:52 編輯
小火龍，你這太厲害了！
專業程度讓我想像你家開冬瓜磚製作廠
不如開放團購好了，你就一次做多一點，
那些製作過程我眼花撩亂

要團購的請回帖




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不要再問了
妳怎麼不早講！！！！我晚餐才ㄘ了西瓜當水果耶～哈哈哈哈哈哈哈哈！！（佛祖最愛的西瓜～）  發表於 2015-10-20 02:10
不要再問了
很寒，是指對子宮不好吼！！！我對寒不寒真的沒個概念耶～  發表於 2015-10-20 02:00
不要再問了
茄子、香菇、冬瓜、胡瓜、雪裡紅、海鮮類、軟軟的肥肉、透明狀的熟食，這些我都討厭、絕不ㄘ！！這樣有比妳挑嗎(✪ω✪)   發表於 2015-10-20 01:58
july2727
華姐出聲了, 火龍哥 還不趕快辦  發表於 2015-10-20 00:29
lmywing
這帖老衲可以收藏+1分享+1的捏~~  發表於 2015-10-19 23:52
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地板
new99871 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-20 00:20
由 手機網頁 發佈
看起來有點麻煩，買一塊也沒多少錢

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sheila_utk
自己動手做+1  發表於 2015-10-21 15:12
快樂小魚兒
呵呵...這是健不健康的問題...  發表於 2015-10-20 02:45
yiichen
嘿嘿~真的是這樣耶，不過自己動手做樂趣多!  發表於 2015-10-20 00:44
july2727
呵呵...這不是錢的問題...  發表於 2015-10-20 00:28

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5樓
july2727 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-20 00:25
哇哇...火龍哥 發帖了...水喔 水喔..

                 

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yiichen
謝謝好友相挺~不加糖直接熬煮也可做成冬瓜露，很好喝喔~  發表於 2015-10-20 00:48
lmywing
總會有機會的老哥~~  發表於 2015-10-20 00:31

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6樓
jaon917 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-20 00:26
蝦米？！這帖竟然是小火龍的首發！

不來捧場一下怎麼說得過去！

小火龍真的很專業

雖然有同學說一塊沒多少錢，可是說真的，外面的冬瓜糖磚你怎麼知道他有沒有添加什麼＂烏ㄟ魔ㄟ＂

尤其現在食安問題是大家最關心的。

雖然有可能製作的原料也會有問題（像那個烏醋一　一）

但是我覺得至少少了一環也有可能會有問題的環節。

等於降低了食安疑慮，為自己稍加把關！

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yiichen
謝謝魚姐來捧場~我也不太敢吃外面的，雖然累了點，不過很有成就感~  發表於 2015-10-20 00:53

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7樓
ckao | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-20 00:37
我也來幫小火龍加油讚一個
第一次看到自己做的冬瓜茶磚
很想假日也來試試看!!

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快樂小魚兒
紅蝶我們一起做吧~  發表於 2015-10-20 02:46
yiichen
謝謝紅蝶姐來幫小火龍加油!~自己做的真的很好喝喔!如果要喝原味可以不加黑糖~  發表於 2015-10-20 00:59

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8樓
不要再問了 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-20 01:41
其實我原本要睡惹，但看到這篇⋯⋯
小火龍發文，純淨的種子不來捧場還成何體統嗎？
不過『火龍哥』這名字也太霸氣了吧！！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！
不可以！！！！！不可以比我霸氣啦！你還是可愛der小火龍～（摔筆）

                               
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其實我很挑食，總是這個不吃、那個又挑掉的，
冬瓜也絕對不會是我會吃的食物，不過冬瓜茶就OK啦！
以前蠻喜歡喝外面賣的冬瓜茶，但現在越來越不愛，
覺得有種死甜感，喝沒幾口就想吐，ㄏㄏㄏ～
如果要開團購，我負責收款刻以嗎？？？？？？？？？？
我為人正直、非常清高，嘿嘿⋯⋯

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79WEN
天啊！你真的好挑食噢！我只不愛吃苦瓜，其它只要沒壞都吃！！！哈哈哈哈哈哈  發表於 2015-10-20 07:32
華華anita
真拍謝！我怎麼知道妳晚餐ㄘ西瓜！！！不過吃一些些無所謂啦，生活離不開這些的，不可能完全不碰，只是盡量少吃(❛◡❛✿)  發表於 2015-10-20 02:14
華華anita
天吶！妳超級挑的，妳稱第一，我還是不敢排第二，差多了！！！會痛的體質不要吃太寒的食物，瓜類幾乎都寒❤(ӦｖӦ｡)  發表於 2015-10-20 02:07
yiichen
終於等到妳來o(^▽^)o耶~本來很想去睡，想說再等一下看看^^收款~可以呀!我任命妳為財政部長~  發表於 2015-10-20 01:55
華華anita
妳絕對不能喝太多冬瓜茶，很寒，知道我意思吧(✪ω✪)~~應該有找到一個比我挑嘴的人了。。。  發表於 2015-10-20 01:53

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黑龍舞兮雲飛揚 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-20 01:52
由 手機網頁 發佈
光想就流口水啦:)

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yiichen
真的很好喝喔~有機會可以動手試試，或是找人幫忙做更好^^  發表於 2015-10-20 02:34

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10樓
快樂小魚兒 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-20 02:40
唉呀~這帖對養身甚麼都自己來的小魚兒來說
真的不是受益良多呀～！
先把他收藏起來吧~
記得前陣子和母親一起做的葡萄酒如何了~
也差不多放了快2年了~有機會回家喝看看吧~
總之~還是謝謝....小火龍嗎? 的教學^^~

點評

yiichen
謝謝小魚兒版大光臨與鼓勵~有時與家人一起動手做，也是一種很棒的交流^^  發表於 2015-10-20 02:51

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