鮮奶薄餅

【材　料】
Ａ.低筋麵粉  75g
　細砂榶  12g
　全蛋  1個
　牛奶  180g
　奶油  20g
　味醂  10g
Ｂ.水蜜桃罐頭  1罐
　糖粉  少許

【做　法】
1.低筋麵粉先過篩；奶油先融化備用。
2.將所有材料Ａ混合成麵糊，靜置1小時備用。
3.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層油(奶油或沙拉油皆可)，以小火加熱，將麵糊倒入成圓餅狀，煎至邊緣呈現金黃色即可。
4.食用時，將水蜜桃切片，包入薄餅內對折，外面再撒些糖粉即可。

【備　註】
薄餅中也可包入蛋黃奶油醬，口感更滑潤