豆瓣肉燥麵

食材 :（5 人份）
豬絞肉半斤
大蒜3瓣
青蔥1支
大辣椒1支
純釀金豆豉2大匙
純釀缸底醬油1大匙
橄欖油2大匙
香菜少許
毛豆酌量
麵條5人份

1.
熱鍋放入橄欖油，再下豬絞肉下去拌炒到熟後，放入蒜末一起拌炒3分鐘。
2.
加入純釀金豆豉拌炒均勻，再加入純釀缸底醬油。
3.
倒入水，水高過肉燥約一公分，放入大辣椒一汁提香氣，蓋上鍋蓋小火悶煮半小時。
水收乾後將辣椒取出，灑上蔥花拌炒1分鐘即完成。
4.
水收乾後將辣椒取出，灑上蔥花拌炒1分鐘即完成。
5.
另起一鍋煮麵與毛豆，燙好的麵與毛豆放進碗裡淋上豆瓣肉燥，就是一道開胃的夏日乾麵囉!