玉米須煲龜湯

材料：新鮮玉米須60－120克（干品用30－60克），烏龜1~2只，豬瘦肉150克，生薑3片。

　　烹製：玉米須洗淨，稍浸泡；豬瘦肉洗淨，整件不切；另先用開水燙烏龜使排尿乾淨，並去腸臟、頭、爪，洗淨，一起與生薑放進煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量）。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可。此量為2~3人量。  

玉米須煲龜有滋陰和祛濕的功效，為此時令的養生湯品。更兼此湯有養陰補血、豐肝洩熱的功用，廣東民間常以治療糖尿病之陰虛瘦弱，口渴神疲等症。