塔香雞丁飯

【材　 料】

去骨雞腿       
1支
白飯       
1碗
薑       
15公克
新鮮九層塔       
3支
蒜頭       
6粒
辣椒       
1條
【調 味 料】

醬油膏       
3大匙
糖       
1大匙
香油       
1小匙
水       
200㏄


【做　 法】

1.去骨雞腿切成小丁狀備用。
2.薑、辣椒、蒜頭都切成片狀；新鮮九層塔洗淨備用。
3.起一個炒鍋先加入薑、蒜頭和辣椒爆香，再加入作法1的雞肉丁翻炒均勻。
4.續於作法3鍋中加入所有調味料以中火滾煮，讓湯汁略收乾，再放入洗淨的九層塔葉略翻炒一下即可。
5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。