蕃茄排骨湯

【材　料】
胛心排骨  1/2斤
五香肉醬罐頭  1罐
番茄  3個
青蒜  1根

【調味料】
鹽  少許
胡椒粉  少許

【做　法】
1.胛心排骨放入滾水中汆汆燙約1分鐘後撈起洗淨；再將番茄放入同一鍋滾水中，稍煮至皮裂開，再撈出泡在冷水中，待稍涼後去皮切塊；青蒜洗淨斜切片備用。
2.取一砂鍋，放入作法1的排骨及八分滿的水用中火煮開，再改小火熬煮約20分鐘後，放入作法1的番茄續煮20分鐘。
3.開取罐頭肉醬放入作法2的鍋內，加上所有調味料調味，煮開後加入青蒜片即可。