蔥燒排骨飯

【材　 料】

豬肋排       
1片
白飯       
1碗
青蔥       
2支
洋蔥       
1/2粒
蒜頭       
2粒
辣椒       
1/3條
炸粉：
麵粉       
3大匙
水       
1大匙

【調 味 料】

醬油       
1大匙
鹽       
少許
白胡椒粉       
少許

【醃　 料】

醬油       
1大匙
香油       
1小匙
糖       
1小匙
白胡椒粉       
少許
炸粉：
麵粉       
3大匙
水       
1大匙

【做　 法】


1.豬肋排用刀切斷筋，再用拍肉器拍均勻，並將豬肋排放入混合拌勻的醃料中醃約15分鐘。
2.將洋蔥切絲；青蔥切段；蒜頭、辣椒都切片狀備用。
3.取一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入作法1醃好的豬肋排，用190度油炸到金黃上色。
4.續加入所有的調味料，以中小火燴煮約5分鐘即可取出切片。
5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。