豆皮炒蕃茄

【材　料】
豆皮  100公克
蕃茄  2顆
青蔥  1枝
蒜頭  2粒
高湯  適量
太白粉水  少許

【調味料】
鹽  1/4小匙
雞粉  少許
糖  1/2小匙

【做　法】
1.蕃茄洗淨切塊；青蔥切段；蒜頭拍扁；豆皮切塊，備用。

2.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法1的青蔥段，再放入蕃茄塊、豆皮塊，並加入高湯與所有調味料拌炒至入味，最後淋上太白粉水勾芡即可。