豆奶蝦球粥

【材　 料】

米       
50公克
水       
400㏄
豆漿       
400㏄
草蝦仁       
120克
薑絲       
5公克
蔥絲       
5公克
碎油條       
10公克
【調 味 料】

鹽       
1/8茶匙
白胡椒       
1/10茶匙
香油       
1/2茶匙

做法:
1.蝦仁背部劃開後洗淨瀝乾，備用。
2.米洗淨，與水加入湯鍋中，煮滾後關小火，續煮約20分鐘。
3.在作法2中加入豆漿持續以小火再煮約20分鐘至米粒糊爛，接著加入作法1的蝦仁，並用大匙攪拌均勻。
4.作法3再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油調味，拌勻即可盛碗，最後撒上蔥絲、薑絲、放上油條即完成。