原來吃了發芽的大蒜....對身體會造成這樣的....可惜很多人...

原來吃了發芽的大蒜....對身體會造成這樣的....可惜很多人都還不曉得....
韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院研究發現的，不知是真還是假?

發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效！以前人們常說發芽的大蒜對健康不利，但最近韓國的一項科研卻推翻了這個論斷，研究發現發芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化成分，有著更神奇的功效!讓我們一起來看看!

【發芽的大蒜更有益心臟健康】食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養補充劑通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心髒病風險的一種天然方式。近日，韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院研究發現：發芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。發芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。

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蒜頭發芽還能吃嗎？
1.是可食用, 發芽的大蒜是沒有毒的，依舊可以食用！
   營養師黃紹萱指出，大蒜中含有豐富的抗氧化物質，對人體有很大幫助，生食大蒜的抗氧化效果最佳。
   小提醒，大火快炒時要注意火候，不要讓蒜焦掉而產生碳化情形，碳化的食物容易產生致癌物。
   (此點引述 自由時報週末生活版)
2.經我網路查詢大部份說法
    大蒜在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致薑、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低。
3.蒜頭發芽，更多抗氧化物供你用
   刊登在《農業與食物化學期刊（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》上的報導指出，
   蒜瓣久置後發芽，並不代表壞掉了，請千萬不要丟棄。
   韓國科學家金中善團隊還發現在蒜苗冒出來的第五天時，所含的抗氧化物達到最高峰，
   比新鮮蒜頭所含的抗癌、抗老化的物質還高。(此點引述 康健雜誌)
4.發芽後的大蒜是可以食用的，且長出的翠綠蒜苗，含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等營養成分。
  (此點引述 babyhome)
5.蒜頭發芽了還可以食用嗎?
  事實上，可將發芽之蒜頭芽體切取下來名為「蒜苗」是烹飪料理上的美味佳餚。
  (此點引述 農業知識入口網)
以上是我找的資料供大家參考

由 手機網頁 發佈

標題還以為是不能吃 所以就進來了 蒜頭發芽可食是知道 只是營養變少 原來還有更多抗氧化

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原來如此，增廣見聞了！

嚇我一大跳，還以為跟土豆ㄧ樣不能吃勒。原來營養更好！！！！！

由 手機網頁 發佈

發芽的大蒜不是會產生黃麴毒素嗎？

如果再開個花，
就真的是水仙了

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