絲瓜釀肉

材料：絲瓜1/4條、板豆腐1塊、豬絞肉20克、蝦仁7隻，胡椒、鹽、太白粉各適量

醬料：蠔油5ml、糖5克、水15ml，豆豉、太白粉水各少許

準備：絲瓜去皮去籽，切成6小片，蝦仁剁成泥和豬絞肉一起剁碎，加胡椒、鹽調味，分成6等份。

作法
豆腐切6小塊，在中央挖小洞後灑少許太白粉，將蝦仁絞肉餡鑲入豆腐裡。再將絲瓜鋪放在肉上蒸10分鐘，最後淋上煮滾